Bolo Simples e Rápido Sem Glúten

Se você está procurando um bolo simples sem glúten, fácil de fazer e ideal para uma porção pequena, essa receita é perfeita pra você! Com apenas 1 ovo e ingredientes acessíveis como farinha de arroz e fécula de batata, você prepara um bolinho fofinho, dourado e delicioso — perfeito para aquele café da tarde ou lanche rápido.

E o melhor: sem mistérios, sem glúten e com muito sabor! Vamos à receita?

Ingredientes

  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 3 colheres de sopa de farinha de arroz
  • 1 colher de sopa de fécula de batata
  • 1 pitada de goma xantana ou guar (cerca de 1/8 de colher de chá)
  • 2 colheres de sopa de leite ou água (ajustar conforme a consistência)
  • 1/2 colher de chá de fermento químico (sem glúten)
  • 1 pitadinha de sal
  • 1/2 colher de chá de psyllium
  • Essência de baunilha, raspas de limão ou canela para sabor (Opcional)

Modo de Preparo

  • Pré-aqueça o forno à 180°C.
  • Em uma tigela, bata bem o ovo com o açúcar até espumar.
  • Adicione o óleo e misture.
  • Acrescente os ingredientes secos: farinha de arroz, fécula, goma e psyllium, sal.
  • Adicione o leite aos poucos até formar uma massa cremosa (ir ajustando até ficar cremosa)
  • Finalize com o fermento químico e misture delicadamente.
  • Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos em forminhas pequenas ou 25-30 min se for em uma forminha média retangular.
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